Carne en salsa de almendras

De Cocina

De Cocina
INGREDIENTES:

1 Kg. de lomo de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puñado de almendras
1 rebanada de pan
1 vaso de vino blanco
agua
sal

ELABORACIÓN:

- Se trocea la cebolla y los ajos y se fríen con el puñado de almendras y la rebanada de pan.
- Se retira del fuego (reservando el aceite donde lo hemos frito) y se pasa por la batidora.
- En el aceite de freirlo se dora la carne.
- Una vez dorada, se incorpora lo batido.
- Se añade el vino y un poco de agua.
- Se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Flan de yogur al limón
INGREDIENTES:

4 yogures naturales
1 bote pequeño de leche condensada
200 ml de leche (1 vaso)
1 limón
6 huevos
azúcar
ELABORACIÓN:

- Poner en un cazo al fuego la leche condensada, la leche y una corteza de limón y cocerlo durante unos minutos.   Dejarlo enfriar.
- Añadir los yogures y el zumo de limón.
- Agregar los huevos batidos, poco a poco y removiendo continuamente; pasarlo por un colador.
- Veterlo  en  una  flanera  rectangular  caramelizada  y  cocerlo en el horno, al baño María, hasta que el flan esté
  cuajado (30-40 min.)
  Nota: si no se tienen limones se pueden utilizar yogures de limón.
► por Sara